Klimaet bliver det, du spiser: Bøf, plantebøf, linser eller grøn salat?

Er det bedre at spise spanske frilandstomater eller danske drivhustomater? Super aktuelt foredrag om mad, klima – og de gode valg.

Som en del af den landsdækkende tilbagevendende videnskabsfestival ’Forskningens Døgn’ og ’Uge 17’ - den landsdækkende tilbagevendende temauge omkring FN’s 17 verdensmål – byder Hørsholm bibliotek indenfor til et inspirerende foredrag om madvalg og klima – for hvad skal man vælge, hvis man gerne vil undgå en for stor klimabelastning?

Om aftenens foredrag

Maden står for en fjerdedel af danskerens klimabelastning. Hvilke strategier kan vi bruge for at reducere klimabelastningen af vores kost?

Ændre opskrifter, ændre menuplaner, smide mindre mad ud, spise dansk, spise økologisk?

Er det bedre at spise spanske frilandstomater eller danske drivhustomater? Er det bedre at spise bøf stroganoff halvt så ofte eller spise linsebøffer hver uge? Kan den grønne spand med madspild redde klimaet? Gør det noget, hvis mine blåbær kommer med fly? Lider vegetarer af proteinmangel?

Vi kigger på klimaberegninger på opskrifter og menuplaner og ser på, hvad forskellige strategier kan gøre for klimaet.

Michael Søgaard Jørgensen

Aftenens foredragsholder er æresdoktor og lektor Michael Søgaard Jørgensen, som til daglig forsker ved Institut for Bæredygtighed og Planlægning ved Aalborg Universitet.

OBS Gratis billetter er tilgængelige omkring uge 11.